阿木師現做赤肉焿，運用扁魚的香氣，菜頭的甜味，熬煮成高湯，調味後加入蒜頭，讓湯頭更有層次感，最後使用蕃薯粉勾芡後再淋上蛋液，上桌前灑上蒜酥，增加肉焿色澤香氣，使焿湯濃郁誘人，喝上一碗，滿滿幸福。在特色乾麵方面，採用特製麵條Q彈爽口，加上精調蒜泥醬和自製豬油炸成的紅蔥酥，最後再淋上滷肉，美味呈現。最具特色的滷肉，嚴選老母豬肚皮肉，加上豬後腿瘦肉，花瓜，醬油…等，再加上黃金比例調味，熬滷過程中，遵循古法釀製，絕不添加一滴生水。讓肉香自然散發，滷汁濃郁，口感不油膩，傳承三代的好口味。堅持每天「現做現賣」，肉焿鮮Q彈牙，美味百分百!
傳承家族傳統的製作方式，嚴選優良豬隻後腿肉的瘦肉，切條現做赤肉焿，真材實料、湯頭鮮甜，讓顧客吃到還有肉汁的肉焿，滿口新鮮滑嫩又有嚼勁的口感…
現今社會因價值觀的改變與經濟不景氣影響，造就了許多「單親家庭」與「弱勢家庭」，所以我想為臺灣社會盡一份心力，「阿木師」願意扮演「阿母」的角色，從旁細心教導，盡全力輔導有興趣的朋友創業，除了將技術傳承給他們外，也能幫助他們改善家庭經濟狀況，讓他們的下一代有更好的生活環境，我只是一個平凡人，但我想在能力所及的範圍內盡量幫助更多的人，歡迎志同道合的朋友能一起加入「阿木師現做美食傳奇」的行列，讓這蘊含濃濃人情味的美食能永續傳承下去。
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和進開發有限公司
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