【百年山城，雪白細絲的耀眼光芒】
日光灑落，曬出麵線香氣，閃耀一地金帛，隨風輕舞。每天清晨五點的石碇山上，許師傅遵循十三道古法、配合專注二十餘年的手感製作手工麵線；在這百年山城裡的慢活，山與水交織出的細膩白絲，是陽光賜予的讚美。原本家裡世代種茶的許師傅，國中畢業後到附近的製麵廠拜師，幾年後在親友鼓勵下返鄉開創「石碇許家手工麵線」，爾後經歷一次意外的腳傷，讓他更深切思索手工麵線事業的創新、轉型、傳承與延續。
【揉塑勁道，與山水共舞的手工傳承】
全神貫注，磨練揉塑出麵糰的韌性；身體隨之浪甩，傳遞每一吋的勁力，延展出絲絲的手工傳承，經歷七到九小時的醒麵，將麵團從甩、拉、放，至一絲一縷雪白細絲的過程，還必須搭配離塵之境的清新空氣與乾淨水質，方能成就今日許家麵線的好口感；這般樸素的滋味，融合進以手感版畫表現山城靜謐美好的包裝中，運用不同的色彩美學，區隔產品口味。山水共舞為底紋的禮盒表現石碇山城特色，搭配以中國結聯想轉換的「壽」字腰帶設計，層次堆疊中，喜氣的色彩綿延長壽福氣意涵，呈現大方雅致氣息，能將臺灣手工麵線文化與工藝之美，分享給更多遠道而來的客人。
【在咀嚼與吞嚥之間，品味職人的講究心意】
這般極致的講究，源自於許師傅堅毅的心。他深知手工麵線與臺灣生活早就密不可分，生日、開運、結婚皆富含深刻的文化意涵；於是他積極學習與創新，將麵線與臺灣特色連結；結合養生紅麴及石碇茶元素，更開發手工烏龍麵與手工麵條。未來期盼這份融入臺灣魂的「講究」心意，能夠透過一絲一縷雪白的細絲默默傳遞，在咀嚼與吞嚥之間，彷彿就能看見職人在眼前與麵糰溫柔共處，再聽見潺潺流水聲緩緩淌入生命。
